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如何做出好吃简单的家常菜?
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简介醋溜尖椒土豆丝:做法: 1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水 ...
醋溜尖椒土豆丝:做法:
1、出好吃简菜土豆、家常胡萝卜洗净切丝,出好吃简菜之后用清水多冲洗几次,家常以洗去土豆中的出好吃简菜淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的家常容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,出好吃简菜是家常为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,出好吃简菜泡在盐水中是家常为了让土豆不变色,炒制后更脆脆)。出好吃简菜
2、家常尖椒洗净去籽,出好吃简菜切成洗丝;干红辣椒切成小段。家常
3、出好吃简菜大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,就可以吃啦!
很简单的家常菜做法
简单的家常菜有韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鱼香肉丝等。
韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋、韭菜、虾皮为主料制作的菜品。更多的时候韭菜炒鸡蛋的配料以韭菜、鸡蛋为主,南方不放或很少放虾皮,加入葱段,调料等炒至而成。
西红柿炒鸡蛋是以西红柿,鸡蛋为主料制作的家常鲁菜。味道酸甜可口,特别下饭。鱼香肉丝是一道著名川菜,其辣咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。
发展历史
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等。
小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子等,因为夏天瓜类较多,蔬菜较少,夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等,可以配上蒜米来炒,也很好吃,还很方便。
冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,进补并不是一定要吃多么好的东西,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。
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