食材：

红薯粉 200g

鸡蛋 2个

香葱 3根

食盐 5g

1.红薯粉放入容器里，打入两个鸡蛋，家常倒入比粉多一倍的做法水，用筷子搅拌均匀，红薯红薯粉、家常鸡蛋、做法水完全融合在一起，红薯直到成乳白色糊糊即可。家常

2.铁锅烧热，做法倒入5滴食用油，红薯再把糊糊倒入平底锅，家常煎成**的做法饼状。

3.把煎好的红薯饼倒出来，把锅内加入水烧开，家常把冷却的做法饼切成比面条宽些的条状，放入锅内 过三分钟把香葱放入即可。

注意事项

1、倒入的水要比粉饼多一半

2、趁热吃，放置时间过长容易成糊状。

小时候，农村食物缺乏，家家户户都是自给自足，丰收季节，巧手的农妇们就忙着想办法将食物保存起来，以应付青黄不接的时候，这红薯粉，便是其中的一种。

红薯粉口感好，又利于储存，因此大家每年都要做很多，不愁吃喝的现在，大家吃红薯粉，便是完全因为它的美味啦。红薯粉的吃法很多，最喜欢的是将它煎成饼烧汤吃，口感Q弹爽滑还很劲道，比面条好吃，要是没试过，真的要尝尝。